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中药材粉碎后为什么会变色?

中药材粉碎后为什么会变色

有一些用户在使用中药粉碎机粉碎中药材后,发现经粉碎后的中药材出现了变色的情况,就会觉得是中药材的质量问题或者是中药粉碎机设备的问题。其实这是中药材粉碎后的正常现象和变化,那为什么会出现这样的情况呢?

颜色的变化是因为中药材在经过中药粉碎机粉碎之后,变成粉末的状态、面积变大、光线照到粒子的反射率和反射角度就会发生变化,从而导致颜色的变化,一般肉眼看上去呈现出暗灰色,例如珍珠粉明明本来应该是白色的珍珠粉肉眼看去是灰色的。

温度也会导致变色,药材的成分在常温(15-23℃)条件下是比较稳定的,但随着温度的升高和下降将使药材自身产生物理、化学和生物的变化。温度上升将加速物质分子的运动,使药材自身发热,水分蒸发,而这些都可能会导致中药材所呈现出的颜色的变化。

除此之外,湿度也会有一定的影响,经粉碎后的中药材与空气接触的面积加大,若后续存放环境湿度较大,而药粉受潮,也会引起颜色的变化。所以,粉碎后的中药材粉末也要注意好后续的存放工作,避免受潮而影响药效。

因此,中药材经中药粉碎机粉碎后呈现出颜色的变化的原因是多样的,包括但不局限于以上几种原因,有的颜色变化是正常现象,非设备或药材的品质问题。但在一些小细节问题上,比如存放环境多加注意,可以较大 程度上减轻这种颜色的变化。


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